天麻食品厂无尘车间净化要求解析

在食品加工行业中，天麻作为一种具有药用和食用价值的原料，其生产环境对洁净度要求极高。无尘车间是确保天麻食品质量安全的关键，以下详细解析其净化要求。空气净化等级应达到ISO 8级或更高标准，即每立方米空气中≥0.5μm的微粒不超过3,520,000个，以防止微生物污染。车间内需安装高效空气过滤器（HEPA），维持正压环境，避免外部污染物进入。温湿度应控制在20-25℃和45%-65%之间，以抑制细菌滋生并保持天麻活性成分稳定。人员进入需穿戴无菌服、口罩和手套，并经过风淋室清洁。设备表面应使用食品级消毒剂定期清洁，地面采用防滑、易清洁材料。天麻原料存储区需独立分隔，避免交叉污染，并实施严格的质量监控体系，包括定期微生物检测和尘埃粒子计数。通过以上措施，可有效保障天麻食品的安全性和品质，符合国家食品安全标准。